食譜
天然酵母麵包
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材料
| 高筋麵粉 | 300g |
| 天然酵母(生種) | 25g |
| 砂糖 | 18g |
| 鹽 | 5g |
| 水* | 190g |
| *室溫超過25℃時，請用5℃的冷水。 | |
天然酵母 | |
|---|---|
| 星野天然酵母 | 50g |
| 水(約30℃) | 100g |
製作方法
- 將天然酵母放入天然酵母培養容器，加入水拌勻，蓋上蓋，放入沒有安裝葉片的麵包容器內。
- 選擇麵包機型號SD-PT1002「食譜22：生種天然酵母」模式或麵包機SD-PM107「食譜15：生種天然酵母」，按「開始」（製作時間需要24小時，中途切勿打開麵包機）。
- 當麵包機發出嗶嗶聲，按「取消」，取出天然酵母容器，直接放入雪櫃保存。
- 開始製作麵包，將麵包用葉片安裝到麵包容器內。
- 先放入天然酵母，再加入其他材料，將麵包容器裝入麵包機。
- 選擇麵包機型號SD-PT1002「食譜19：天然酵母麵包」模式或麵包機SD-PM107「食譜12：天然酵母麵包」，按「開始」。
- 當麵包機發出嗶嗶聲，代表麵包已經完成，按「取消」，取出麵包容器及麵包。
小貼士
-
天然酵母(生種)必須放入雪櫃冷藏保存，並1週內用完！
-
請不要把新的天然酵母和舊的(發酵過的)混合在一起！
材料
| 高筋麵粉 | 300g |
| 天然酵母(生種) | 25g |
| 砂糖 | 18g |
| 鹽 | 5g |
| 水* | 190g |
| *室溫超過25℃時，請用5℃的冷水。 | |
天然酵母 | |
|---|---|
| 星野天然酵母 | 50g |
| 水(約30℃) | 100g |
製作方法
- 將天然酵母放入天然酵母培養容器，加入水拌勻，蓋上蓋，放入沒有安裝葉片的麵包容器內。
- 選擇麵包機型號SD-PT1002「食譜22：生種天然酵母」模式或麵包機SD-PM107「食譜15：生種天然酵母」，按「開始」（製作時間需要24小時，中途切勿打開麵包機）。
- 當麵包機發出嗶嗶聲，按「取消」，取出天然酵母容器，直接放入雪櫃保存。
- 開始製作麵包，將麵包用葉片安裝到麵包容器內。
- 先放入天然酵母，再加入其他材料，將麵包容器裝入麵包機。
- 選擇麵包機型號SD-PT1002「食譜19：天然酵母麵包」模式或麵包機SD-PM107「食譜12：天然酵母麵包」，按「開始」。
- 當麵包機發出嗶嗶聲，代表麵包已經完成，按「取消」，取出麵包容器及麵包。
小貼士
-
天然酵母(生種)必須放入雪櫃冷藏保存，並1週內用完！
-
請不要把新的天然酵母和舊的(發酵過的)混合在一起！